Recette
Bûche de Noël au chocolat

Préchauffez le four à 240°C (Th.8).

Dans un saladier, mélangez la farine Francine, les œufs, le sucre et 30 g de cacao en poudre.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en métal. Lorsque le four est chaud, étalez la pâte sur le papier sulfurisé à l’aide d’une spatule et enfournez pendant 7 à 10 minutes.

Lorsque le biscuit est doré, sortez la plaque du four. A l’aide du papier sulfurisé, roulez le biscuit encore chaud sur lui-même en le serrant bien. Utilisez des élastiques pour faire tenir le biscuit roulé et laissez-le refroidir.

Dans une casserole, faites chauffer la crème puis retirez-la du feu. Ajoutez-y le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Incorporez le Cointreau et laissez le mélange refroidir à température ambiante.

Déroulez le biscuit et étalez 4 cuillères à soupe de crème au chocolat. Roulez-le de nouveau sur lui-même et coupez les extrémités pour les égaliser. Placez ensuite la bûche au frais pendant 30 minutes.

Déposez votre bûche sur un plat de service, recouvrez-la du reste de crème et de cacao. Placez votre bûche de Noël au chocolat au frais.