Recette
Lemon gato

Demande à un adulte de préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Râpe la peau des citrons (juste l'écorce jaune) et presse le jus.
Avec l'aide d'un adulte, dans une casserole fait fondre 100 g de sucre dans le jus de citron avec la moitié de la peau des citrons que tu as râpés. Laisse bouillir 5 min.
Sépare les blancs des jaunes d'oeufs .
Bats au fouet électrique 100 g de sucre avec les jaunes d'oeufs. Le mélange doit blanchir.
Ajoute peu à peu la farine à gâteaux Francine, le beurre, le reste du citron râpé et le sirop de citron.
Au fouet électrique, bats les blancs en neige. Ajoute-les à la pâte, peu à peu et délicatement.
Beurre un moule à gâteau, verse la préparation.
Demande à un adulte de le mettre au four 15 minutes, puis de baisser la température du four à 150°C pendant 30 minutes.