Recette
Sablés au chocolat blanc
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
En toute simplicité Les ingrédients
Pour les sablés : 125 g de beurre 125 g de sucre 1 œuf 250 g de farine de blé Francine de c. à café de sel Pour la pâte à tartiner au chocolat blanc : 200 g de chocolat blanc 7 cl de crème liquide 10 g de beurre
La préparation de la recette
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Pour réaliser vos sablés au chocolat blanc, mélangez tous les ingrédients (beurre, sucre, œuf, farine de blé) à la main jusqu'à l’obtention d’une pâte qui ne colle pas.
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Aplatissez la pâte (3 mm d’épaisseur) et avec un calibre, découpez des biscuits ronds.
Faites cuire environ 15 min à four moyen (180°C - thermostat 6). Estimez la cuisson d'après la couleur des sablés.
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Réalisation de la pâte à tartiner :
Hâchez assez finement le chocolat blanc. Faites bouillir la crème franchement. Versez-la sur le chocolat blanc. Mélangez pour le faire fondre. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez pour l’incorporer au mélange. Tartinez le sablé de pâte à tartiner au chocolat blanc et recouvrez d’un autre sablé.
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Réservez au frais (si la ganache est trop dure et trop froide, la laisser hors du froid au moins 1 heure avant de garnir pour lui redonner de la souplesse pour faciliter la garniture).
L'astuce Francine
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des petits carrés de chocolat dans vos sablés, après avoir ajouté tous vos ingrédients.
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