Comment cuisiner pour toute la famille avec un budget serré ?
Comment cuisiner pour toute la famille avec un budget serré ?
Manger équilibré et varié sans exploser son budget, c’est possible ! Avec un peu d’organisation et quelques astuces de cuisine économique, vous pouvez préparer des repas savoureux pour toute la famille sans gaspillage. Découvrez nos conseils pour acheter malin, éviter le gaspillage alimentaire et réutiliser les restes pour concocter des plats gourmands et économiques.
1. Acheter malin : bien choisir ses ingrédients
L’une des clés pour cuisiner à petit budget est de choisir des ingrédients polyvalents, qui peuvent être utilisés dans plusieurs recettes :
✔ Farine, œufs, lait : parfaits pour des crêpes, des pâtes maison ou des gâteaux.
✔ Pommes de terre, riz, lentilles : des féculents rassasiants et bon marché.
✔ Légumes de saison : moins chers et plus savoureux.
Astuce courses : achetez les produits en vrac ou en grand format, et privilégiez les marques distributeur pour économiser.
2. Éviter le gaspillage : bien organiser ses repas
Un bon moyen de faire des économies est d’anticiper ses repas et de cuisiner en plus grande quantité pour ne rien jeter.
Faites un menu de la semaine en fonction des promotions et des produits déjà présents dans votre cuisine.
Réutilisez les restes intelligemment :
- Un reste de légumes cuits ? Transformez-les en soupe anti-gaspi.
- Du pain rassis ? Réalisez un pain perdu ou une chapelure maison.
- Des blancs d’œufs non utilisés ? Faites des meringues maison !
Astuce Francine : préparez une pâte à pizza maison avec la farine Francine et garnissez-la avec ce que vous avez sous la main : restes de légumes, fromages ou viandes. Découvrez notre recette de pâte à pizza.
3. Cuisiner des repas économiques et savoureux
Soupe de légumes anti-gaspi
Rien de plus simple pour utiliser les légumes un peu abîmés qui traînent dans le frigo.
Ingrédients :
- Légumes de saison (carottes, pommes de terre, poireaux, courgettes…)
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- 1,5 L d’eau
Préparation :
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- Faites-les revenir avec l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes avant de mixer.
Astuce Francine : ajoutez des croûtons maison réalisés avec du pain rassis pour une soupe encore plus gourmande !
Galettes salées express à la farine Francine
Les galettes salées sont idéales pour un dîner économique et rapide.
Ingrédients :
- 200 g de farine de blé Francine
- 1 œuf
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte fluide.
- Faites cuire les galettes dans une poêle chaude légèrement huilée.
- Garnissez avec des légumes grillés, du fromage ou un reste de viande.
Découvrez notre recette de galettes salées.
Pâte à pizza maison facile et économique
Préparer sa pâte à pizza soi-même coûte bien moins cher que d’en acheter une toute prête !
Ingrédients :
- 250 g de farine Francine
- 1 sachet de levure boulangère
- 150 ml d’eau tiède
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes.
- Laissez lever 30 minutes, puis étalez et garnissez selon vos envies.
Astuce Francine : réalisez plusieurs pizzas et congelez-les pour gagner du temps dans la semaine.
4. Astuces pour cuisiner économique au quotidien
✔ Cuisinez en grande quantité et congelez vos plats maison.
✔ Privilégiez les protéines végétales (lentilles, pois chiches) moins chères que la viande.
✔ Ne jetez plus vos épluchures : certaines peuvent être utilisées pour faire un bouillon maison.
Batch cooking : une solution idéale pour gérer son budget alimentaire
Le batch cooking consiste à préparer tous ses repas en avance pour la semaine. Découvrez notre article sur le batch cooking avec un petit budget et apprenez à organiser vos repas sans dépenser plus.
Cuisiner malin avec Francine
Grâce aux farines Francine, réalisez des recettes économiques et gourmandes au quotidien. Entre pâtes maison, pains, crêpes et galettes, vous avez de quoi régaler toute la famille avec un budget serré !
