Manger bon, manger sain
La Farine céréales et graines
Les bienfaits des graines
Les graines sont riches en bonnes graisses, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Elles sont source de protéines végétales et fibres. Bienfaisantes pour la beauté de la peau, elles peuvent aussi aider à lutter contre la fatigue, le stress et le vieillissement.
Je les utilise sous toutes leurs formes et notamment entre les repas parce qu’elles redonnent un coup de fouet pour terminer la journée en pleine forme.
La farine céréales et graines se substitue à ma farine de blé classique et apporte un petit goût authentique à mes recettes. Avec, je réalise par exemple des gressins pour l’apéritif.
Un petit déjeuner plein de tonus
Pour éviter la fringale de fin de matinée, il est important de prendre un petit déjeuner complet. Avec la farine de céréales et graines, je peux réaliser des pancakes gourmands et source de fibres.
Dans un grand bol, je verse un demi verre de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 verre de farine de céréales et graines, 1 cuillère à café de levure et une pincée de sel. Je fouette à la fourchette. Je verse une belle cuillère à soupe de cette préparation dans une poêle chaude et beurrée. Je retourne le pancake quand il commence à faire des bulles. En quelques minutes, je réalise des pancakes tout chauds pour un petit déjeuner de champion.
Tonus et vitalité assurés toute la matinée !
Un bon goûter avec la farine de céréales et graines
J’aime faire plaisir à mes enfants à l’heure du goûter mais je veux faire attention à ce que je leur donne à manger. La farine de céréales et graines est particulièrement intéressante car elle permet d’apporter les bienfaits des graines et des céréales en toute gourmandise, avec un délicieux crumble aux pommes par exemple. En remplacement de la farine de blé classique, elle apporte un goût de noisette que les enfants adorent. Et sans qu’ils s’en rendent compte, ils rechargent leurs batteries avec un goûter sain, équilibré et très gourmand.
La Farine de blé au Lin
Le lin, source d’oméga 3
Le lin est très riche en oméga 3, des acides gras essentiels à notre santé (principalement cardiovasculaire et émotionnelle). Comme le corps ne sait pas les fabriquer, ces oméga 3 doivent absolument être apportés par l'alimentation.
La farine de blé au lin apporte également une note gustative rustique à mes recettes.
Un apéro original avec la farine de blé au lin
A l’heure de l’apéro, tout le monde aime les cakes salés. Mais ils sont très gras et caloriques. Pour compenser cet apport de mauvaise matière grasse, je remplace la farine de blé classique par de la farine de blé au lin dans ma recette de cake préférée.
Cette farine est particulièrement agréable dans un cake aux tomates confites, olives vertes et fromage de chèvre.
Combinée à du saumon et de l’aneth, je réalise le cake salé équilibré, tout en me faisant plaisir.
La Farine pour Brioche 5 céréales
Et pour le déjeuner, la farine pour brioche aux 5 céréales vous épatera
Je détourne la farine pour brioche aux 5 céréales et profite de ce savoureux mélange pour réaliser un filet de poisson croustillant et savoureux.
Dans un sac congélation, je verse quelques cuillères à soupe de farine pour brioche aux 5 céréales. Après avoir nettoyé, lavé et épongé mes filets de poisson, je les dépose dans le sac congélation contenant la farine. Je referme le sac et je secoue énergiquement.
Je récupère mes filets de poisson parfaitement enduits de farine, ni trop, ni trop peu. Il ne me reste plus qu’à les cuire au beurre dans une poêle bien chaude. En quelques minutes, j’obtiens un poisson croustillant au bon goût de céréales et beurre noisette.
