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Ma farine engagée préservation des sols et de la biodiversité

Pour réaliser toutes vos recettes du quotidien en un clin d’œil ! En choisissant cette farine, vous soutenez les agriculteurs engagés dans des pratiques agricoles toujours plus respectueuses de la planète.

Type : T65

Usages :

Liste d'ingrédients
Valeurs nutritionnelles

Farine de blé type 65.

pour 100 g

Valeur énergétique

335 kcal

1421 kJ

Glucides

69 g

Dont Sucre

0.7 g

Protéines

10.3 g

Matières grasses

1.1 g

Dont acides gras saturés

0.2 g

Fibres alimentaires

4 g

vos questions / nos réponses

Qu'est-ce que la farine de gruau ?

La farine de gruau de type 45, avec sa haute teneur en protéines et en gluten, possède un pouvoir levant exceptionnel, bien au-delà de celui des farines classiques. On l’appelle souvent “farine de force” pour cette raison ! Grâce à sa qualité supérieure et sa texture fine et pure, elle garantit des préparations lisses, homogènes et toujours réussies.

Pourquoi utiliser de la farine de gruau ?

La farine de gruau est parfaite pour des brioches et viennoiseries au moelleux irrésistible et à la levée impeccable. Elle offre des pâtes légères, faciles à travailler, avec une belle élasticité et une consistance idéale. Avec la farine de gruau, vos créations seront toujours tendres et aérées, pour un résultat gourmand assuré !

Comment remplacer la farine de gruau ?

La farine de gruau peut être remplacée par une farine classique T45 ou T55, mais il est bon de noter que la farine de gruau Francine, avec son pouvoir levant supérieur, apporte une texture et un goût uniques à vos recettes. Elle offre ce petit « plus » qui fait toute la différence pour des préparations légères et savoureuses !