Recette
Crêpes mini hot-dogs

Garniture : Je réchauffe les saucisses de Francfort à la poêle ou au micro-ondes. Je réserve.

Pâte à crêpes : Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je verse une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude. Lorsque le bord de la crêpe est doré, je la décolle avec une spatule et je la retourne.
Je la saupoudre de gruyère râpé et j'étale un peu de ketchup par dessus. Je pose une saucisse de Francfort sur le bord de la crêpe, je donne un tour de moulin à poivre. Je glisse la crêpe sur une assiette et je laisse tiédir. Je roule la crêpe autour de la saucisse. Je la coupe en rondelles.
Sur les piques, j'alterne la moitié d'une tomate cerise avec une rondelle de crêpe et une autre moitié de tomate cerise.