Recette
Pizza balls

Pour la pâte :

Je préchauffe le four à 240°.

Dans un saladier, je mélange la farine à pizza Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Je laisse reposer au moins 20 minutes. 

J’ajoute à la pâte le sel et la Levure Boulangère Francine.

Je pétris quelques minutes : la pâte doit prendre un aspect lisse et brillant.

Dans un saladier, j’ajoute l’huile et je mélange à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée, ce mélange peut prendre un peu de temps.

Je forme une boule avec la pâte et je la laisse reposer au moins 20 minutes. Le temps de repos peut aller jusqu’à 1 heure. 

A l’aide d’un emporte-pièce rond (7 centimètres environ), je découpe 12 disques dans une pâte à pizza.

Je préchauffe le four à 200 °C.

Pour la garniture :

Je coupe les tranches de jambon en petits morceaux.

J’étire délicatement les disques et je commence à garnir en déposant une cuillère à café de sauce tomate, quelques morceaux de jambon, une bille de mozzarella et un peu de fromage râpé.

Je replie les 4 côtés de la pâte puis déposez la pizza ball sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Je renouvelle l’opération avec les autres disques.

Je badigeonne, au pinceau, les balls d’huile piquante et j’ajoute une pincée de parmesan. 

J’enfourne 20 minutes en surveillant.