Recette
Brioche au thé

En machine à pain :
 

1. Versez les ingrédients dans l’ordre suivant : le beurre coupé en petits morceaux, le thé froid, l’œuf, le sucre, le sel, la farine pour brioche maison et le sachet de levure spéciale brioche Francine. Programmez sur « sucre/brioche ».
    

2. Sur votre plan de travail formez un boudin et divisez-le en 3 gros pâtons et 1 petit. Faites 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons.
    

3. Dans un moule à brioche (préalablement graissé), déposez les 3 grosses boules et la petite au-dessus. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1h15 dans un endroit chaud.
    

4. 15 minutes avant la fin, allumez le four à 180°C (Th.6).
    

5. Faites cuire pendant 25 minutes en position basse dans le four. Laissez refroidir, votre brioche au thé est prête à être dégustée.
    

À la main :
 

1. Dans un saladier, mélangez : la farine pour brioche maison Francine, le sucre et le sel. Faites un puits et versez le contenu de 2 sachets de levure spéciale brioche Francine, puis lentement le thé, le beurre ramolli et l’œuf.
    

2. Pétrissez vigoureusement pendant 6 minutes. Vous devez obtenir une pâte très souple et homogène.
    

3. Suivre ensuite la recette en machine à pain à partir de l’étape 2.