Recette
Brioche exotique
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Entre amis Les ingrédients
350 g de farine pour brioche maison Francine 75 g de beurre 175 ml de lait 1 œuf 2 c. à soupe (40 g) de sucre en poudre 1 c. à café (7 g) de sel 100 g d' abricots 50 g d' ananas confits 150 g de papaye machine à pain : 1 sachet de levure boulangère Francine 2 sachets de levure spéciale brioche Francine
La préparation de la recette
En machine Préparation :
5 mn - Cuisson : selon le programme de votre machine Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 175 ml de lait tiède, 2 c. à soupe de sucre (40 g), 1 c. à café (8 g) de sel, 75 g de beurre coupé en petits morceaux, 1 œuf, 350 g de Farine pour ma Brioche Maison Francine, 100 g d'abricots coupés en dés, 50 g d'ananas confit coupé en dés, 150 g de papaye coupée en dés, 1 sachet de ma Levure Boulangère ou de ma Levure Spéciale Brioche Francine, et je programme sur « sucre/brioche ».
A la main : Préparation :
10 mn - Pause : 75 mn - Cuisson : 25 mn Dans un saladier, je mélange la farine pour ma Brioche Maison Francine, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des 2 sachets de ma Levure Boulangère ou ma Levure Spéciale Brioche Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'œuf. Je pétris vigoureusement pendant 6 mn afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 mn. J'ajoute les abricots, les ananas confits et la papaye coupée. Je beurre un moule à brioche haut et dépose la pâte. Je recouvre la pâte d'un torchon et laisse à nouveau lever 1h.Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Lorsque le four est chaud, j'enfourne le moule dans le bas du four (1er gradin) et fais cuire environ 25 mn.
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