Francine
Recette
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Recette
Brioche au yaourt légère et rapide
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
1 h 70 min
Préparation
01 h 45 min
Cuisson
25 min
En toute simplicité Les ingrédients
130 ml de lait tiède 1 pot de yaourt nature 450 gr de farine pour brioche maison Francine 2 c. à soupe de sucre en poudre (40gr) 1 c. à café de sel (8gr) 1 sachet de levure spéciale brioche Francine 1 oeuf 75 gr de beurre en petits morceaux un peu de lait ou d’oeuf battu
La préparation de la recette
- Dans un récipient, mélangez le lait tiède et le yaourt.
- Dans un autre, mélangez la farine, le sucre, le sel et faites un puit. Y ajoutez la levure puis versez lentement le mélange lait et yaourt.
- Ajoutez l'œuf battu et le beurre ramolli. Pétrissez avec une cuillère en bois ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse.
- Recouvrez et laissez reposer 15 minutes au chaud.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte et formez plusieurs petites boules bien lisses. Les déposer dans un moule rectangulaire graissé et les recouvrir d'un linge.
- Laissez lever 1 heure au chaud.
- 15 minutes avant la fin du temps de levée, préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Avant d'enfourner, badigeonnez la pâte levée de lait ou d'œuf battu.
- Faites cuire pendant 25 minutes au four en position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
L'astuce Francine
Couvrez votre brioche au yaourt de papier aluminium si elle colore trop au début de la cuisson.
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