Recette
Cinnamon rolls

En machine à pain :
 

1. Versez les ingrédients dans l’ordre suivant : le lait tiède, les œufs, le beurre en morceaux, le sucre, le sel, la farine pour brioche Francine et le sachet de levure spéciale brioche Francine.
   Programmez sur pain sucré / brioche.
    

2. Une fois la pâte pétrie, retirez-la de la machine à pain. Farinez le plan de travail et étalez-la.
    

3. Dans un bol, mélangez la cannelle et le sucre avec le beurre fondu. Étalez la préparation sur la surface de la pâte.
    

4. Enroulez le tout dans le sens de la longueur puis coupez le rouleau en tranches égales. Disposez-les ensuite sur une plaque recouverture d’un papier cuisson.
    

5. Couvrez d’un torchon puis laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
    

6. Quand les roulés ont doublé de volume, allumez le four à 180°C (Th.6).
    

7. Pour finir, battez un jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau froide et badigeonnez les roulés à l’aide d’un pinceau. Enfournez 10-15 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Vos cinnamon rolls sont prêts !
    

À la main :
 

1. Dans un saladier mélangez la farine pour brioche, le sucre et le sel. Faites un puits et versez le sachet de levure pour brioche, puis ajoutez le lait, le beurre ramolli ainsi qu’un œuf.
    

2. Pétrissez vigoureusement pendant 6 minutes afin d’obtenir une pâte très souple et homogène. Couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer la pâte 15 minutes dans un endroit chaud.
   Reproduisez ensuite les mêmes étapes que la recette avec la machine à pain à partir de l’étape n°2.