Recette
Cake au jambon et au gruyère râpé

L'astuce Francine

Toutes les réponses à vos questions sur le cake jambon fromage 

Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau. Si elle est propre, le cake au jambon et au gruyère râpé est cuit.

Comment conserver un cake fait maison pour qu’il reste moelleux ? 

Votre cake au jambon et au gruyère révèle toutes ses saveurs quand il possède une texture parfaitement moelleuse. Pour les plus pressés, notre préparation pour pâte à cakes salés est idéale pour réaliser rapidement de délicieux cakes. Pour pouvoir garder ce côté moelleux plusieurs jours après cuisson, enveloppez votre cake dans du film alimentaire et réservez-le dans la partie basse du réfrigérateur (pas plus de 5 jours). Vous pouvez également couper votre cake au jambon en tranches, et conserver les tranches dans du film alimentaire ou une boîte hermétique.  

Comment congeler un cake salé ? 

Votre cake au jambon et au gruyère râpé peut être conservé au congélateur pendant 3 mois (au-delà, le cake perdra en saveur). Toutefois, pour ne pas le dessécher, il est recommandé d’emballer votre cake (ou vos tranches de cake) dans du film alimentaire et un sachet congélation avant de le congeler. Lorsque vous voulez consommer votre cake, décongelez-le à température ambiante (attendre environ 4 heures), puis réchauffez-le quelques minutes au four traditionnel (ou quelques secondes au four à micro-ondes).  

 Comment réussir la cuisson du cake ? 

Plusieurs astuces peuvent vous aider à cuire votre cake jambon fromage à la perfection :  

• Enfournez votre préparation dès qu’elle est prête, pour éviter que la levure chimique réagisse mal au contact de l’humidité de la pâte.  

• Réalisez une entaille dans la pâte sur toute sa longueur, de manière à obtenir une cuisson harmonieuse et homogène. 

• Veillez à bien respecter le temps de cuisson. Pour notre recette de cake au jambon et au gruyère, il est conseillé de ne dépasser 25 minutes de cuisson, mais cela peut varier selon les fours utilisés. Pensez donc à vérifier régulièrement la cuisson du cake en plantant la lame d’un couteau au centre de la préparation ; si le couteau ressort propre, le cake est prêt !