Recette
Quatre quarts aux fruits confits
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
En toute simplicité Les ingrédients
150 g de farine à gâteaux Francine 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 3 œufs 120 g de fruits confits 1 zeste de citron 1 pincée de selLa préparation de la recette
Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Je pose un saladier sur une bascule et tare la bascule à zéro.
Je casse les ufs et les pèse.
J'ajoute la même quantité de sucre et mélange. Puis, j'ajoute la même quantité de farine à gâteaux Francineet enfin la même quantité de beurre fondu et le sel. Je mélange. J'ajoute le zeste de citron et les fruits confits.
Je beurre abondamment un moule à cake ou un moule à manqué. Je le chemise (enduire) au sucre et verse la pâte.
J'enfourne au milieu du four 25 à 30 minutes.
Le gâteau est cuit si une lame de couteau plongée au centre ressort sèche, sinon je laisse cuire le gâteau encore 5 minutes.
L'astuce Francine
Sans balance, je considère que 3 oeufs pèsent 150 g sans coquille.
Pour alléger un peu la recette vous pouvez ne mettre que 125 g de sucre en poudre.
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