Recette
Crumble châtaigne et potimarron
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
En toute simplicité Les ingrédients
200 g de châtaignes 50 g de farine de blé Francine 40 g de parmesan râpé 30 g de beurre mou 15 cl de crème liquide 3 échalotes 1 potimarron 1 c. à soupe d' huile d’olive sel poivre
La préparation de la recette
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Préchauffez le four à 180°C.
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Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive sur une poêle chauffée.
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Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines et épluchez-le, puis coupez-le en petits morceaux. Faites-le cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
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Beurrez le plat à gratin. Versez le potimarron, les échalotes et les châtaignes émiettées dans le plat beurré. Arrosez de crème liquide. Salez, poivrez et mélangez puis salez et poivrez.
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Mélangez le beurre mou, le parmesan et la farine de blé Francine. Parsemez le mélange en l’émiettant sur la surface du plat.
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Enfournez 30 minutes à 180°C. Votre crumble est prêt à être dégusté !
L'astuce Francine
Pour savoir si votre potimarron est bien cuit, plantez un couteau dans la chaire du potimarron. Si la lame rentre facilement, c’est que le potimarron est cuit.
Pour plus de gourmandise ajoutez de la poudre de noisette au crumble.
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