Recette
Crumble de poireaux et parmesan
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Entre gourmets Les ingrédients
sel & poivre 3 c. à soupe d' huile d’olive 50 g de parmesan 100 g de beurre mou 150 g de farine de blé Francine 80 g de beurre 6 poireaux
La préparation de la recette
Pour le crumble :
1. Ajoutez la farine, le sel, le poivre, le parmesan et le beurre mou en petits morceaux dans un saladier.
Mélangez le tout à la main jusqu'à obtention d'une préparation sablée.
Pour la garniture :
2. Préchauffez le four à 180°C.
Pour la garniture, coupez la plus grosse partie des feuilles vertes des poireaux. Lavez-les à grande eau en les fendant dans le sens de la longueur pour les nettoyer. Émincez-les ensuite finement.
3. Chauffez de l'huile au fond d'une poêle et ajoutez-y le beurre et l'émincé de poireaux. Faites cuire le tout à feu doux en ajoutant 1 verre d'eau. Terminez par saler et poivrer.
Cuisez à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
4. Beurrez le fond d'un moule à gratin et versez-y la fondue de poireaux. Recouvrez le tout de votre pâte sablée éffritée et enfournez pendant 25 minutes.
Vous pouvez accompagner le crumble d'une salade pour un vrai régal !
L'astuce Francine
S'il vous reste un fond de jambon ou de lardons, vous pouvez les ajouter à votre préparation pour encore plus de saveurs.
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