Recette
Lasagnes maison aux légumes et mozzarella

Pour les lasagnes maison :
 

1. Versez la farine de blé Bio Francine dans un saladier.

2. Ajoutez les œufs, le sel, l'huile et l'eau froide. Mélangez avec une cuillère puis terminez avec la paume de la main pour obtenir une boule.

3. Etalez cette boule le plus finement possible sur un plan de travail fariné.

4. Découpez la pâte en 4 rectangles à la dimension du plat utilisé.

5. Séchez les bandes de pâte sur un séchoir à pâte, à l'air libre, pendant environ 30 minutes avant de s'en servir pour monter les lasagnes.

Pour la garniture aux légumes :
 

1. Préchauffez votre four à 220°c.

2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines.

3. Huilez les tranches d’aubergines et disposez-les une couche sur la plaque de cuisson.

4. Faites griller les aubergines au four pendant 10 minutes en position haute et grill.

5. Dans un moule alternez des tranches d’aubergines grillées, de la pulpe de tomates, du sel, du poivre, des plaques de lasagnes.

6. Terminez par les aubergines et disposez les boules de mozzarella coupées en 2.

7. Enfournez 30 minutes à 180°c.