Recette
Délicieux éclairs au saumon fumé
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
70 min
Préparation
45 min
Cuisson
25 min
Entre gourmets Les ingrédients
Pour la pâte : 250 ml d' eau 5 g de sucre 1 pincée de sel 18 cl d' eau chaude 4 c. à soupe d' huile végétale 100 g de beurre 150 g de farine suprême Francine 4 œufs Pour la garniture : 150 g de saumon fumé 150 g de fromage frais 1/2 citron poivre piment de cayenne graines de pavot
La préparation de la recette
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Préparez vos éclairs en suivant la recette de pâte à chou Francine.
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Coupez le saumon fumé en petits dés.
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Fouettez le fromage frais et incorporez- y les dés de saumon et le jus du citron. Assaisonnez avec une pincée de poivre et de piment de Cayenne.
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Coupez les éclairs en deux et déposez-y la garniture avec une cuillère à café.
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Refermez les éclairs et décorez d’une fine lamelle de saumon fumé et déposez par-dessus quelques graines de pavot. Vos éclairs au saumon fumé sont prêts à être dégustés !
L'astuce Francine
Pour plus de fraîcheur, rajoutez de l’aneth ciselée dans votre mélange de fromage blanc.
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