Francine
Recette
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Recette
Gougères au gruyère et à la noix de muscade
Pour
6 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Entre amis Les ingrédients
100 gr de gruyère râpé 150 gr de farine de blé Suprême Francine 80 gr de beurre doux 4 œufs 25 cl d' eau 4 pincées de noix de muscade sel & poivre
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites chauffer l'eau et le beurre dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
- Ajoutez la farine hors du feu puis mélangez énergiquement pour former une pâte homogène qui se décolle des parois. Replacez la casserole sur feu doux pendant 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte.
- Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout puis ajoutez le gruyère râpé, la noix de muscade et un peu de poivre.
- Formez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille et disposez-les sur la plaque.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées et gonflées.
L'astuce Francine
Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson sinon la pâte ne va pas gonfler. Vous pouvez remplacer le gruyère par le fromage de votre choix.
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Impossible de faire les recettes avec la préparation pâte à choux Francine car on ne la trouve plus dans n’importe quel magasin dommage c’était si pratique