Recette
Pâte à choux
Pour
6 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
40 min
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Entre gourmets Les ingrédients
250 ml d' eau 5 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 150 g de farine suprême Francine 4 œufs
La préparation de la recette
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Portez le tout à ébullition.
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Ajoutez la farine suprême Francine hors du feu en mélangeant bien. Remettez ensuite la casserole sur le feu. Mélangez jusqu’à ce que la préparation se décolle des parois de la casserole. Retirez du feu et ajoutez le mélange dans un saladier.
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Laissez refroidir la pâte et ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant énergiquement après chaque ajout.
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Versez la préparation dans une poche à douille et déposez des boudins de pâte de 6 à 8 cm sur une feuille de papier cuisson.
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Enfournez 20 à 25 min à 180°C. Vos choux sont prêts à être dégustés !
L'astuce Francine
Vous pouvez réaliser cette préparation sous différentes formes (éclairs, chouquettes…).
Pour plus de gourmandise et des choux, rajoutez de la poudre de cacao à votre mélange.
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