Recette
Les chouquettes et leur enrobage de sucre en grain
Pour
6 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
35 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
En toute simplicité Les ingrédients
250 ml d' eau 5 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 150 g de farine de blé T65 Label Rouge Francine 4 œufs 1 sachet de sucre en grain
La préparation de la recette
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Portez le tout à ébullition.
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Ajoutez la farine de blé T65 Label Rouge Francine hors du feu en mélangeant bien. Remettez ensuite la casserole sur le feu. Mélangez jusqu’à ce que la préparation se décolle des parois de la casserole. Retirez du feu et ajoutez le mélange dans un saladier.
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Laissez refroidir la pâte et ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant énergiquement après chaque ajout.
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Versez la préparation dans une poche à douille et déposez la pâte en forme de boules sur une feuille de cuisson. Répartissez le sucre en grain sur les chouquettes.
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Enfournez 20 à 25 min à 180°C. Vos chouquettes sont prêtes à être dégustées !
L'astuce Francine
Il est important de laisser refroidir la pâte avant d’ajouter les œufs puisque les œufs risquent de coaguler si la pâte est encore chaude.
Pour plus de gourmandises, parsemez vos chouquettes de pépites de chocolat avant d’enfourner.
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