Recette
Pastéis de nata traditionnels
Pour
5 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Entre amis Les ingrédients
Pour la pâte : 300 g de farine suprême Francine 225 g de beurre 15 cl d' eau 1 pincée de sel Pour la garniture : 200 g de sucre 30 g de farine fluide Francine 1 gousse de vanille 40 cl de lait 1 pincée de sel 4 œufs 1 citron
La préparation de la recette
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Pour réaliser vos Pasteis de nata traditionnels, commencez par préchauffer le four à 230°C et préparez votre pâte feuilletée en suivant notre recette.
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Etalez la pâte feuilletée dans de petits moules.
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Dans une casserole, mélangez le sucre, la farine fluide Francine, la gousse de vanille fendue et le lait. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème se détache de la spatule.
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Retirez la gousse de vanille et enlevez la casserole du feu. Laissez la crème refroidir pendant quelques minutes. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs et un peu de jus de citron, puis mélangez.
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Versez la préparation dans les petits moules et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 230°C.
L'astuce Francine
À la sortie du four, saupoudrez vos Pasteis de nata traditionnels de sucre glace et dégustez !
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