Recette
Crêpes légères
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
50 min
Préparation
40 min
Cuisson
10 min
Entre gourmets Les ingrédients
150 g de farine de blé T45 Francine 50 g de farine complète Francine 2 oeufs 300 ml de lait (végétal ou non) 100 ml d'eau pétillante 1 cuillère à soupe de sirop d’agave 1 cuillère à soupe d' huile de coco (ou autre)
La préparation de la recette
Etape 1 : la pâte
Dans un saladier, tamisez la farine de blé T45 Francine et la farine complète. Ajoutez une pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez délicatement avec un fouet. Versez le lait progressivement, tout en fouettant, pour obtenir une pâte homogène. Incorporez l’eau pétillante, le sirop d’agave et l’huile de coco fondue. Mélangez bien pour une texture fluide.Etape 2 : laisser reposer
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer 20 minutes à température ambiante. Ce temps de repos permet d’assouplir la pâte et d’obtenir des crêpes plus légères.Etape 3 : la cuisson
Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec un papier absorbant imbibé d’huile. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour bien répartir la pâte. Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.L'astuce Francine
Les crêpes peuvent être un choix sain lorsqu’elles sont préparées avec des ingrédients de qualité et en évitant les excès de sucre ou de matières grasses. En utilisant la farine de blé T45 Francine et en remplaçant les sucres raffinés par du sirop d’agave ou du miel, vous obtenez une version légère et équilibrée.
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