Recette
Ballotins de crêpes aux pommes …
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
En famille Les ingrédients
1 sachet de préparation pour ma pâte à crêpes 50 cl de lait 1 c. à soupe d' huile 6 pommes 50 g de beurre salé 4 c. à soupe de cassonade 15 cl de crème liquide 12 bâtonnets de caramel fils bonbonLa préparation de la recette
Pâte à crêpes :
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Dans un saladier, verse le lait et le contenu d'un sachet de préparation Francine tout en remuant avec un fouet.
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Ajoute l'huile ou le beurre fondu. Mélange bien.
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Verse une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude. Lorsque le bord de la crêpe est dorée, décolle-la avec une spatule et retourne-la.
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Laisse la crêpe dorer de l'autre côté.
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Garde tes crêpes au chaud en les couvrant avec du papier aluminium.
Garniture aux pommes :
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Lave, épluche, épépine et coupe les pommes en dés.
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Fais-les sauter à la poêle avec le beurre.
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Saupoudre de cassonade et laisse-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et dorées.
Coulis de caramel :
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Au micro-ondes ou dans une petite casserole, fais fondre doucement les bâtonnets de caramel avec la crème liquide.
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Mélange bien jusqu'à ce que les bâtonnets soient complètement fondus.
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Laisse tiédir.
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Dépose des pommes cuites au milieu de chaque crêpe et arrose de coulis de caramel.
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Replie les crêpes en aumônière et ferme-les avec un fil bonbon. Sers aussitôt.
L'astuce Francine
Ajoute à la pâte un sachet de sucre vanillé et sers les crêpes avec une boule de glace vanille.
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