Recette
Crêpes à la vanille, chutney de mangue et nage de litchi à boire
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
33 min
Préparation
30 min
Cuisson
03 min
Entre gourmets Les ingrédients
Pour les crêpes : 1 sachet de préparation pour ma pâte à crêpes 500 ml de lait 1 c. à soupe d' huile de tournesol (10g) Pour la garniture : 1 boîte de litchis au sirop 1 gousse de vanille 1 mangue 1 citron vert 50 g de sucre en poudre 5 g de dés de gingembre
La préparation de la recette
Pour les crêpes :
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Dans un saladier, versez le contenu d'un sachet puis le lait tout en remuant progressivement.
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Ajoutez l'huile, et mélangez bien. Avec Ma pâte à crêpes Francine pas besoin de laisser reposer la pâte !
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Versez votre pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.
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Une fois cuite, retournez et laissez dorer l'autre face, puis les réserver au chaud.
Pour la nage de litchis :
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Mixez au blender pendant 5 minutes les litchis dénoyautés, le jus et la gousse de vanille coupée en petits morceaux.
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Réservez la nage au réfrigérateur.
Pour le chutney de mangue :
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Dans une casserole versez le jus d'un citron vert, le sucre et laissez bouillir.
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Ajoutez le gingembre et la mangue en dés et laissez cuire doucement pendant 15 minutes.
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Ajoutez quelques zestes de citron vert puis réservez au réfrigérateur.
Montage :
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Déposez les crêpes tièdes sur une assiette puis ajoutez le chutney.
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Versez la nage de litchi dans un verre et servez-les ensemble.
L'astuce Francine
Pour dénoyauter facilement vos litchis frais, épluchez-les à la main, puis incisez avec la pointe d'un couteau le milieu du fruit sur toute sa circonférence pour faire 2 moitiés autour du noyau. Détachez de la chair du noyau.
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