Recette
Crêpes fourrées au fromage blanc

Je mélange 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel en ajoutant progressivement 4 verres de lait, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. J’ajoute 1 c. à soupe d’huile et je mélange vivement pour l’incorporer à la pâte. Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud. Je bats le fromage blanc, le miel et étale cette préparation sur les crêpes avant de les rouler. Je fais chauffer un peu de miel et avec un pinceau j'en dore les crêpes.