Recette
Dame Blanche en mille-feuille de crêpes
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
28 min
Préparation
25 min
Cuisson
03 min
Entre gourmets Les ingrédients
125 g de farine fluide Francine 40 cl de lait entier 2 œufs 1 pincée de sel 50 g de sucre en poudre 30 g de cacao non sucré 10 cl de crème liquide 2 c. à soupe de sucre glace 125 g de chocolat pâtissier 4 boules de glace à la vanilleLa préparation de la recette
Pâte à crêpes chocolatée
Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine et le cacao en poudre. Ajouter les oeufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes. Les cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, tailler à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre afin de former trois belles formes rondes.
Crème Chantilly
Dans un saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre glace.
Sauce chocolat
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajouter délicatement la crème liquide.
Montage
Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.
Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
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Miam miam