Recette
Gaufre noisette aux marrons confits-Chantilly à la pâte à tartiner maison
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Entre amis Les ingrédients
Pâte à gaufres 1 sachet de préparation pour ma pâte à gaufres 50 g de poudre de noisettes 1/2 litre de lait Marrons confits 125 g de châtaignes sous vide ou en bocaux 250 g de sucre 1/2 litre d' eau 1 gousse de vanille Pâtes à tartiner maison 100 g de noisettes 125 g de sucre 15 cl de lait 50 g d' huile de tournesol 50 g de beurre 60 g de cacao en poudre Chantilly à la pâte à tartiner maison 125 g de lait 125 g de crème liquide 75 g de pâte à tartiner au chocolat
La préparation de la recette
Préparation:
Gaufres :
Afin de réaliser des gaufres noisette aux marrons confits et Chantilly maison à la pâte à tartiner, je verse dans un saladier le contenu d'un sachet de préparation et la poudre de noisettes puis le lait en plusieurs fois, tout en remuant à l'aide d'un fouet. J'ajoute l'huile puis je mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
Répartir la pâte sur les plaques et faire cuire 2 minutes de chaque côté suivant le gaufrier.
Marrons confits :
Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue à chauffer.
Ajouter les châtaignes et les laisser confir à feu doux environ 1 heure. Les conserver dans le sirop.
Pâte à tartiner maison :
Mixer les noisettes et les mélanger avec le sucre, le lait, l'huile et le cacao.
Mettre le tout dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre.
Mixer et laisser refroidir.
Chantilly à la pâte à tartiner maison :
Mélanger la crème, le lait et la pâte à tartiner maison au fouet.
Finition :
Servir la gaufre avec quelques marrons confits dans le sirop et de la Chantilly à la pâte à tartiner. A déguster tiède.
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