Recette
Millefeuille de crêpes chocolat

Je confectionne la pâte à crêpes au chocolat en suivant les instructions au dos du paquet. 

Je fais cuire les crêpes dans une mini poêle de 14 cm de diamètre régulièrement graissée. Je réserve dans une assiette et je couvre pour éviter qu’elles ne dessèchent.  

Je compose le millefeuille en les badigeonnant à chaque fois au pinceau d’une fine couche de caramel liquide. Je varie les hauteurs en superposant dix ou quinze crêpes. 

Je découpe des formes à l’emporte-pièce rond (6 cm) et carré (5,5cm). 

J’étale au rouleau la pâte à sucre sur 3 mm d’épaisseur en la saupoudrant de sucre glace. J’y découpe à l’emporte-pièce des étoiles ou des pastilles et les déposer au centre de chaque millefeuille de crêpes. 

Je fixe le motif avec une pique en bois.