Recette
Choco BN fait maison

Pour la préparation des biscuits :
 

1. Pour réaliser vos choco BN fait-maison, préchauffez le four à 180°C.
    

2. Dans une casserole, portez à ébullition le beurre, le sucre et l’eau. Ajoutez la farine à cette préparation et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
    

3. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur et formez des cercles à l’aide d’une tasse de café, ou les formes de votre choix avec des emportes pièces. Percez la moitié des cercles de pâte obtenus de manière à faire les yeux et le sourire du BN.
    

4. Enfournez les biscuits pendant une dizaine de minutes puis laissez-les refroidir sur une grille.
    

Pour la préparation de la ganache :
 

1. Dans une casserole, faites chauffer la crème.
    

2. Hachez le chocolat finement et transvasez-le dans un saladier. Versez la crème chaude par-dessus et mélangez pour obtenir une ganache bien lisse. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures.
    

Pour le montage :
 

1. Déposez une cuillère à café de ganache sur la moitié des sablés entiers et recouvrez-les des biscuits souriants.