Recette
Mi-cuit au chocolat
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
38 min
Préparation
30 min
Cuisson
08 min
Entre amis Les ingrédients
100 g de beurre 75 g de sucre en poudre 200 g de chocolat pâtissier 3 œufs 75 g de farine de blé Francine 1 pincée de cannelle
La préparation de la recette
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Afin de commencer votre mi-cuit au chocolat, faites fondre le beurre et badigeonnez l'intérieur des ramequins. Placez les moules au réfrigérateur 10 minutes. Puis beurrez de nouveau les ramequins et chemisez-les avec du sucre. Conservez-les au réfrigérateur.
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Au bain-marie ou au micro-ondes à chaleur basse, faites fondre le chocolat beurre coupé en morceaux, sans les cuire. Mélangez puis laissez tiédir.
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Dans un saladier mélangez le sucre et les œufs. Enfin, ajoutez la farine de blé Francine et la cannelle. Ajoutez le mélange beurre-chocolat et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
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Sortez les ramequins du réfrigérateur et remplissez-les au 3/4 à l'aide de deux petites cuillères. Placez de nouveau les ramequins au moins 2h au réfrigérateur.
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Avant de servir vos mi-cuits aux chocolats, préchauffez le four à 240°C (Th.8). Sortez les ramequins du réfrigérateur et enfournez-les pour 8 minutes environ. Les bords doivent avoir gonflé. Si la cuisson est correcte, démoulez tous les ramequins, autrement vos mi-cuits au chocolat vont continuer à cuire.
L'astuce Francine
Servez vos mi-cuits au chocolat avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges. Saupoudrez-les de sucre glace.
Tartelette en rouge et noir
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Bonjour, dans cette recette il faut 3 œufs, dans le déroulé de la recette il est dit au paragraphe 3 qu’il faut mettre les jaunes d’œufs et après ajouter les œufs entiers. Est ce une erreur? Merci cordialement O. DI MAIO