Recette
Cookies d’automne (potiron, flocons d’avoine)
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
50 min
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
En toute simplicité Les ingrédients
500 g de purée de potiron bien égouttée 1 c. à café d' extrait de vanille 1 oeuf entier 100 g de sucre en poudre 180 g de sucre roux 225 g de beurre 2 c. à café de mélange aux 4 épices 1 c. à café de sel 1/2 sachet de levure chimique 120 g de flocons d’avoine 240 g de farine de blé FrancineLa préparation de la recette
Je préchauffe le four à 180°C (Th. 6).
Je mélange bien la farine, la levure, les flocons d’avoine, les épices et le sel dans un saladier.
Je place le beurre pommade dans le bol de mon mixeur et je mélange avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture bien homogène et crémeuse. J’ajoute l’œuf et la vanille et je mélange jusqu’à incorporation.
Ensuite, j’ajoute la moitié du mélange farine/flocons d’avoine et je mélange. J’ajoute ensuite la moitié de la purée de potiron et je mélange bien. Je répète l’opération avec le reste du mélange farine/flocons d’avoine et de la purée de potiron.
Je réalise des petits tas de pâte sur ma plaque recouverte de papier sulfurisé et j’enfourne pour 15 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson.
À la sortie du four, je fais refroidir mes cookies sur une grille.
L'astuce Francine
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– Si je fais plusieurs fournées, je place ma pâte à cookies au réfrigérateur en attendant.
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– Je peux agrémenter mes cookies avec un joli glaçage : je mélange 150g de sucre glace (tamisé) avec deux cuillères à soupe de sirop d’érable et une cuillère à soupe de lait (ou plus, selon la texture souhaitée).
Galette de pommes de terre
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