Recette
Gâteau de semoule
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
En toute simplicité Les ingrédients
litre de lait 100 g de semoule 100 g de sucre en poudre 60 g de beurre 4 graines de cardamome 2 c. à soupe d' eau de fleur d’oranger 2 œufsLa préparation de la recette
Je mouille d'eau le fonds d'une casserole pour empêcher le lait de coller à la cuisson. J'écrase les graines de cardamone et les mets dans la casserole avec le lait, le sucre et le sel. Lorsque le lait est à ébullition, je sors la casserole du feu. Je verse en pluie la semoule, en mélangeant sans arrêt. Je remets la casserole sur feu doux et mélange sans arrêt pendant 5 minutes, puis laisse cuire pendant 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la semoule ait absorbée tout le lait. Je retire la casserole du feu, ajoute le beurre, puis les oeufs battus en omelette et enfin l'eau de fleur d'oranger. Je verse dans un compotier et laisse refroidir.
L'astuce Francine
Je remplace la cardamone par de la cannelle ou de la vanille en poudre. J’ajoute des raisins secs préalablement trempés dans de l’eau ou du rhum.
Tarte fine aux pêches et aux nectarines
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