Recette
Beignets de crevettes à la sauce aigre douce
Pour
6 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
35 min
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Entre gourmets Les ingrédients
50 g de farine à gâteaux Francine 10 c. à soupe de lait 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 12 crevettes roses 2 citrons verts 1 échalote 1 gousse d' ail 2 tomates 1 c. à soupe de vinaigre de riz huileLa préparation de la recette
Je prépare la sauce en mélangeant l'échalote émincée, l'ail écrasé, les tomates coupées en dés, le vinaigre et la poudre de gingembre dans une casserole. Je porte à ébullition pendant 10 minutes, mixe la sauce et la mets au réfrigérateur.
Je prépare la pâte à beignets en mélangeant tous les ingrédients.
Dans une friteuse, je porte l'huile à ébullition.
J'essuie les crevettes, les trempe dans la pâte et les plonge dans l'huile. Je retourne les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Je les retire à l'aide d'une écumoire et les pose sur du papier absorbant.
Je les déguste chauds, accompagnés de la sauce.
L'astuce Francine
Je remplace le vinaigre de riz par du vinaigre d’alcool. Je remplace le lait par de l’eau. J’ajoute 1 oeuf à la pâte.
Compote de rhubarbe à la vanille
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