Recette
Oeufs brouillés
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
15 min
Préparation
05 min
Cuisson
10 min
En toute simplicité Les ingrédients
8 œufs 80 g de beurre sel poivre noix de muscade 2 c. à soupe de persilLa préparation de la recette
Je casse les oeufs dans un saladier sans les fouetter. J'ajoute 60 g de beurre coupé en dés, du sel, du poivre et de la noix muscade. Je fais fondre le beurre restant dans une casserole à feu doux. Je verse les oeufs et mélange sans arrêt. Ils ne doivent ni bouillir, ni mousser. Je fais griller des tranches de pain et y répartis les oeufs brouillés ainsi que du persil ciselé et déguste aussitôt.
L'astuce Francine
J’ajoute du foie gras, des champignons, des tomates concassées.
Je déguste immédiatement les oeufs brouillés, sinon ils continuent à cuire.
Je peux ajouter 20 cl de lait dans les oeufs.
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