Recette
Tartare de tomates sur canapé

Je préchauffe le four à 190°C ( th. 6/7 ) .
Sur le plan de travail légèrement fariné, j'abaisse la pâte feuilletée en un grand carré de 3 mm d'épaisseur.
Je découpe dans la pâte des petits carrés de 5 à 6 cm de côté, les place sur la plaque du four, les pique avec les dents d'une fourchette et les fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Je laisse refroidir les carrés de pâte feuilletée sur une grille.

J'épluche les tomates - en les ébouillantant 30 secondes si nécessaire - les coupe en deux et enlève les graines.
Je concasse la chair des tomates au couteau et verse le tout dans un saladier.

J'ajoute 1 c à soupe d'huile d'olive, du poivre et le thym effeuillé en mélangeant.
Je répartis 1 cuillerée de tartare de tomates sur chaque carré de pâte feuilletée et parsème de fleur de sel.