Recette
Fougasse au romarin

Dans un saladier, je mélange la farine et le sel fin. Je fais un puits et j'y verse la levure sèche puis l'eau tiède. J'attends 2 minutes sans mélanger. Puis j'ajoute l'huile d'olive et l'huile de colza et je mélange vigoureusement pendant 3 à 5 minutes pour avoir une pâte bien lisse.   

Sur le plan de travail fariné, j'étale la pâte en lui donnant une forme ovale d'environ 2 cm d'épaisseur.Je la dépose sur une feuille de papier cuisson. Je badigeonne très légèrement la surface d'huile d'olive, je fais quelques entailles au centre avec des ciseaux puis je parsème de romarin et de Fleur de Sel.  Je laisse reposer 45 min à température ambiante. 

Je préchauffe le four à 220°C. Je fais cuire à mi-hauteur pendant 15 à 20 minutes. Je laisse tièdir avant de couper en lamelles pour l'apéritif.