Recette
Fougasse tomates séchées, olives et noix

Suivre la recette du sachet jusqu’au pétrissage, ou ici.

Après avoir pétri ma pâte, j’ajoute les olives, les tomates et les noix et je mélange jusqu’à ce que le tout soit bien réparti dans la pâte.

Je laisse reposer 20 minutes dans un saladier en protégeant d’un film alimentaire.

Je dépose ma pâte sur un plan de travail fariné et l’étale en forme ovale : elle doit faire environ 1 centimètre d’épaisseur.

Je coupe des traits parallèles à l’intérieur de l’ovale et je les écarte légèrement.

Je dépose la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four.

Je laisse gonfler pendant environ 30 minutes : la fougasse doit presque doubler de volume.

Je cuis environ 8 minutes à 230°C.