Recette
Galette à la ricotta
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
En toute simplicité Les ingrédients
250 g de ricotta 1 c. à soupe d' origan 2 c. à soupe d' huile d’olive poivre 10 g de sel 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin FrancineLa préparation de la recette
Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud.
Dans un saladier, je bats la ricotta, l'origan, l'huile d'olive et le poivre. Je répartis cette garniture sur les galettes et les sers aussitôt.
L'astuce Francine
Je remplace la ricotta par de la mascarpone. Je remplace l’origan par du basilic frais. Je sale si nécessaire.
Pour des crêpes en un clin d’oeil, j’utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.
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