Recette
Galette aux champignons et crème
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
En toute simplicité Les ingrédients
500 g de champignons de paris 50 cl de crème fraîche épaisse 30 g de beurre 1 citron sel poivre 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin FrancineLa préparation de la recette
Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. J'émince les champignons, les plonge dans 1/2 litre d'eau bouillante, à laquelle j'ajoute le beurre, le citron et du sel. Je fais cuire doucement 15 minutes. J'égoutte les champignons, ajoute de la crème fraîche, sale, poivre et garnis chaque galette.
L'astuce Francine
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.
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