Recette
Galettes aux épinards, sauce béchamel

Pour les galettes :

1. Dans un saladier, mélanger le sachet de préparation Mes crêpes au sarrasin Francine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 

2. Faire cuire les galettes et les conserver au chaud.

Pour la garniture :

1. Verser 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.

2. Dès que l'huile est chaude, mettre les feuilles d'épinards équeutées, et laisser cuire quelques minutes en tournant.

3. Mettre les épinards dans une casserole avec du beurre, de la crème, du sel et du poivre.

Pour la béchamel :

1. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. 

2. Saupoudrer de farine fluide Francine et mélanger avec le fouet. 

3. Verser peu à peu le lait et mélanger sans arrêt. Ajouter le sel et le poivre. 

4. Allumer le four en position grill.

Sur chaque galette, étaler 2 cuillères à soupe d'épinards. Rouler les galettes et les disposer dans un plat creux beurré. Verser la béchamel sur les galettes, saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner 5 minutes au four.