Recette
Galettes ensoleillées
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
19 min
Préparation
15 min
Cuisson
04 min
Entre amis Les ingrédients
2 poires 100 g de fromage bleu (type fourme d’ambert, st agur …) 1 tomate 1 salade 2 c. à soupe de noix 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 c. à soupe d' huile 330 g de farine de sarrasin Francine 75 cl d' eauLa préparation de la recette
Je prépare ma pâte à crêpes au sarrasin :
Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h.
Je verse une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude. J'attends que la première face de la crêpe soit bien dorée avant de la retourner à l'aide d'une spatule.
Je laisse cuire l'autre face.
Je prépare la garniture:
Je coupe les poires en lamelles.
Je coupe le fromage bleu et la tomate en dés.
Je dépose une lamelle de poire sur la crêpe, ajoute la roquette, quelques dés de fromage et de tomate. Je répartis quelques noix, sale et poivre et verse un filet d'huile de noix.
Je sers aussitôt.
L'astuce Francine
Je peux aussi utiliser, comme garniture, du jambon, des oeufs, du fromage, des oignons ou encore de la ratatouille.
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.
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