Recette
Gâteau tigré
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
65 min
Préparation
15 min
Cuisson
50 min
En famille Les ingrédients
25 cl d' huile de tournesol 250 g de sucre en poudre 10 cl de lait demi écrémé 4 œufs Quelques gouttes d' extrait de vanille 300 g de farine à gâteaux Francine 25 g de cacao en poudreLa préparation de la recette
- Pour réaliser votre gâteau tigré, commencez par mélanger à l’aide d’un fouet l’huile, le sucre, le lait, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Séparez ce mélange dans 2 saladiers différents.
- Pour le mélange à la vanille : intégrez 175g de farine dans le 1er saladier et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Pour le mélange au chocolat : dans un autre saladier, mélangez 125g de farine avec la poudre de cacao et incorporez ce mélange au 2e saladier.
- Préchauffez en parallèle le four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule à manqué et dressez votre gâteau tigré : déposez au milieu du moule une louche du mélange à la vanille. Utilisez une autre louche et déposez une louche du mélange au chocolat au milieu du mélange à la vanille. La pâte va s’étaler petit à petit. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Enfournez votre gâteau tigré pendant 50 minutes et laissez refroidir sur une grille avant de servir.
L'astuce Francine
Toutes les réponses à vos questions sur le gâteau tigré
Utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza.
Comment faire un gâteau tigré ultra-moelleux ?
Les amateurs du gâteau tigré et des marbrés au chocolat de manière générale ne nous contrediront pas : pour révéler toutes leurs saveurs, ces délicieux gâteaux doivent être parfaitement moelleux. Pour obtenir une texture délicieusement moelleuse, nous vous recommandons de faire cuire votre gâteau tigré la veille de la dégustation.
Après cuisson, enveloppez votre gâteau dans du papier film, et réservez-le au réfrigérateur. Cette technique de conservation va permettre à votre préparation de gagner en humidité et en onctuosité. Le lendemain, pensez à sortir votre gâteau tigré du réfrigérateur plusieurs minutes avant de le déguster afin d’obtenir des conditions de dégustation optimales.
Comment conserver un gâteau marbré ?
Pour pouvoir profiter des saveurs et de la texture moelleuse de votre gâteau tigré le plus longtemps possible, enveloppez-le dans du film alimentaire, ou déposez-le dans une boîte hermétique, et conservez-le au réfrigérateur. Vous pouvez conserver votre gâteau marbré au frais pendant une durée de 7 jours maximum.
Lorsqu’il vient d’être cuit, votre gâteau peut également être conservé à température ambiante pendant deux jours (dans une boîte ou un film alimentaire). Par ailleurs, il est également possible de congeler votre gâteau tigré ; pour garder une qualité optimale, ne le laissez pas plus de 6 semaines au congélateur.
Comment décorer votre gâteau marbré tigré ?
Pour apporter une saveur supplémentaire à votre gâteau tigré, vous pouvez le napper avec du chocolat et des noisettes, par exemple. Cela apportera à votre préparation un délicieux glaçage « rocher » croquant qui régalera les papilles des grands et des petits gourmands. Mais vous pouvez bien sûr aussi faire parler votre imagination et napper votre gâteau selon vos préférences. Avec le gâteau tigré, de très nombreuses associations de saveurs sont possibles !
Francine vous recommande
Une recette suivie à la lettre et… en trois coups de fouet magique, une pâte souple qui s’étale au top et donne un gâteau aussi bon que beau… Merci Francine!