Recette
Le fondant baulois
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
60 min
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
En toute simplicité Les ingrédients
145 g de cassonade 60 g de sucre de canne 4 œufs fleur de sel 25 g de farine de blé Francine 145 g de beurre demi-sel 110 g de chocolat noir 40 g de chocolat au lait
La préparation de la recette
1. Mélangez la cassonade avec le sucre de canne, 4 œufs et une pincée de fleur de sel. Fouettez l'appareil jusqu'à ce qu'il double de volume.
Astuce : Plus vous fouettez, moins la texture sera coulante.
2. Tamisez la farine de blé et ajoutez-la progressivement au mélange.
3. Faites chauffer le beurre demi-sel avec le chocolat noir et le chocolat au lait. Incorporez doucement à la préparation.
4. Posez sur le fond d'un moule à cake du papier cuisson graissé, afin d'y verser votre mélange.
5. Placez le gâteau 2 heures au réfrigérateur. Puis préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
6. Baissez la température à 125°C et enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir le fondant et placez-le au frigo jusqu'au lendemain.
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