Recette
Les madeleines ultra moelleuses Francine et leur coque en chocolat
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
En famille Les ingrédients
3 œufs 100 g de sucre 120 g de farine de blé Francine 1/2 sachet de levure chimique le zeste d'1 citron 100 g de beurre fondu 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat blanc
La préparation de la recette
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Pour réaliser vos madeleines ultra moelleuses au chocolat, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent.
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Incorporez la farine de blé Francine, la levure, le zeste d’un citron et le beurre fondu, puis mélangez de nouveau. Laissez la préparation reposer au frais pendant au moins 2h.
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Remplissez les moules à madeleines au 3/4 de la préparation et enfournez pendant 10-13 minutes à 180°C.
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Sortez les madeleines du four, laissez-les refroidir et trempez le dessous de chacune d'elles soit dans le chocolat noir, le chocolat au lait ou le chocolat blanc.
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Réservez pendant une heure au frais avant de servir vos madeleines ultra moelleuses au chocolat.
L'astuce Francine
Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les premières minutes de cuisson des madeleines afin qu’elles puissent bien lever.
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bonjour
Dans la recette « madeleines ultra moelleuses francine et leur coque en chocolat » dans les les ingredients, a part les 3 oeufs, aucune quantité n’est donnée pour le reste, et ceci dans bien d’autres recettes, pourqoi?
merci
très bonne recette .merci