Recette
Pumpkin Bread – Gâteau au potiron et tourbillons de cannelle
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
65 min
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
En toute simplicité Les ingrédients
Pour le topping : 60 g de beurre 40 g de sucre roux 2 c. à café de cannelle Pour le gâteau : 100 g de sucre 3 oeufs frais 250 g de purée de potiron bien égouttée 80 ml de lait 80 ml d' huile 120 g de farine de blé Francine 120 g de farine complète Francine 1 sachet de levure chimique 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire 4 c. à café de mélange aux 4 épices 2 c. à café d' extrait de vanille 1 pincée de sel
La préparation de la recette
- Pour réaliser votre pumkin bread, commencez par préchauffer votre four à 180°C et préparez votre moule à cake en le beurrant généreusement et/ou en l’habillant de papier de cuisson.
- Dans un bol, placez les ingrédients du mélange à la cannelle : beurre, sucre roux et cannelle. Faites chauffez ce mélange jusqu’à ce que le beurre soit fondu et remuez bien. Réservez-le pour plus tard.
- Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs, la vanille, la purée de potiron, le lait et l’huile. Ajoutez les farines Francine, la levure, le bicarbonate, le sel et les 4 épices. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la moitié de cette pâte dans le moule à cake beurré puis versez cette fois-ci la moitié du mélange à la cannelle de sorte à faire des zébrures dans votre pâte à gâteau.
- Ajoutez le reste de pâte à gâteau et terminez avec le reste de mélange à la cannelle. Utilisez un couteau ou un grand pic en bois (type pic à brochette) pour mélanger les deux mixtures en faisant des tourbillons. Veillez à bien aller jusqu’au fond du moule.
- Enfournez le cake à 180°C pour 40 à 50 minutes, en surveillant bien la cuisson. Démoulez et laissez-le refroidir sur une grille. Votre pumkin bread est prêt !
L'astuce Francine
Pour cette recette, il important que les œufs soient à température ambiante : sortez vos œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de cuisiner.
Si vous avez oublié, plongez-les dans un bol d’eau chaude pendant 10 min environ.
Pour plus de plaisir dégustez votre pumkin bread chaud avec un morceau de beurre.
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