Recette
Gratin de chou-fleur gourmand

Préchauffez le four à 210°C. Lavez votre chou-fleur et coupez-le en fleurettes. Placez-le dans une casserole d’eau bouillante et faites-le cuire 15-20min (surveillez sa cuisson, il doit être tendre).
 

Pendant ce temps, préparez votre béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole et tout en mélangeant, puis versez-y la farine de blé bio T80 Francine. Ajoutez le lait et la noix de muscade et remuez de nouveau (le mélange doit s’épaissir). Hors du feu, ajoutez la moitié du comté râpé, salez, poivrez et laissez de nouveau cuire (environ 10min) tout en remuant. 
 

Versez les choux fleurs dans un plat à gratin, recouvrez-les avec la béchamel et parsemez avec le comté restant. 
 

Enfournez pendant 30min. Votre gratin de chou-fleur est prêt !