Recette
Tartiflette

Je lave les pommes de terre et je les fais cuire à la vapeur. J'épluche et j'émince les oignons et les échalotes.
Je préchauffe le four à 180°C ( th. 6 ). Dans une poêle, je fais rissoler les lardons avec 20 g de beurre à feu moyen. J'enlève les lardons et je fais revenir les oignons et les échalotes dans la même poêle pendant 3 minutes.
J'ajoute du sel, du poivre et le vin blanc. Je remets les lardons dans la poêle et je laisse mijoter 5 minutes. J'épluche les pommes de terre je les coupe en tranches épaisses et je les mélange avec le contenu de la poêle.
Je beurre légèrement un plat à gratin et j'y étale la préparation. Je coupe le reblochon horizontalement en deux et je place les deux disques de fromage sur les pommes de terre, côté croûte en haut.
J'enfourne pour 20 minutes, puis je laisse gratiner sous le gril pendant 2 ou 3 minutes.
Je sers la tartiflette chaude accompagnée de salade.