Recette
Julienne de légumes
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
En toute simplicité Les ingrédients
2 carottes 2 tiges de céleri 1 courgette 2 c. à soupe d' huile d’olive 1 feuille de laurier 2 brins de thym sel poivreLa préparation de la recette
J'épluche et lave les carottes. Je les coupe en lamelles, puis chaque lamelle en allumettes. Je coupe les tiges de céleri en tronçons de 10 cm. Je coupe chaque tronçon en allumettes. Je coupe la courgette en 2 sans l'éplucher. Je la coupe également en allumettes. Je fais chauffer de l'huile dans une poêle. Je fais revenir les carottes et le céleri 10 minutes, sale et poivre. J'ajoute du thym et du laurier. J'ajoute la courgette et mélange. Je fais cuire 10 minutes de plus. Je sers aussitot pour accompagner une viande ou un poisson.
L'astuce Francine
Je peux ajouter des baies de genièvre. Je peux ajouter quelques champignons. Je remplace le thym et le laurier par une cuillerée à soupe d’herbes de Provence. J’ajoute un peu d’eau si les légumes caramélisent et je baisse le feu.
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