Recette
Pâte à tarte minute Francine

L'astuce Francine

Toutes les réponses à vos questions sur la pâte à tarte minute 

Utilisez cette pâte pour des tartes sucrées ou des quiches salées.
2 verres de farine = 240 g. Retrouvez d’autres équivalences pour cuisiner sans balance.

Pourquoi la pâte à tarte se brise quand je l’étale ? 

Si votre pâte s’effrite ou se casse lorsque vous l’étalez, il est possible que vous ayez mal dosé la farine, et que la pâte en contienne plus que nécessaire. Une pâte à tarte trop friable peut également être due à un pétrissage excessif (vous avez alors trop travaillé la pâte). Quelle que soit la raison du problème, pas de panique, vous allez pouvoir y remédier ! Deux solutions peuvent en effet vous permettre de rattraper facilement votre pâte :  

• Ajouter dans la préparation un peu de beurre mou. 

• Hydrater la pâte avec les doigts. Pour y parvenir, humidifiez vos doigts avec de l’eau, et faites doucement pénétrer les gouttelettes d’eau dans la pâte.  

Pourquoi le fond de tarte ne cuit pas ? 

Lorsque votre fond de tarte ne cuit pas après 30 minutes de cuisson, le problème provient sans doute de la température de votre four, qui n’est pas suffisamment élevée. Vous devez faire chauffer votre pâte à une température minimale de 200 degrés, après avoir préchauffé le four pendant une bonne dizaine de minutes. Si le problème persiste, il est possible que votre pâte soit trop humide. Il convient alors d’y ajouter un peu de farine, et de la retravailler légèrement avant de la remettre à four.  

Quelle recette préparer avec ma pâte à tarte minute ? 

La pâte à tarte minute Francine vous permet de réaliser de très nombreuses recettes sucrées et salées (ou sucrées/salées !). Vous pouvez donc aussi bien utiliser votre pâte pour cuisiner des quiches, tourtes et tartes salées que pour préparer des tartes sucrées, notamment de succulentes tartes aux fruits. Vous êtes en panne d’inspiration ? Découvrez en ligne une multitude de recettes faciles à faire !